山口の自宅付近にアザミの群生。
お散歩コースの一つにアザミの花畑があります。
これは少し前の写真。今は、草刈りが入って、干し草が積んである状態。
とにかく一面紫色で、幻想的で綺麗なの。
ね、素敵でしょ＊
ところで、アザミの香りってどんなだか知ってますか？
とーっても甘い香りがするんです。
トゲトゲの葉っぱに、敬遠されがちなアザミですが
（絶対 近寄るなって言ってるよね）
そんなアザミを手に取って、香りをかがせてもらいました。
ほんとに、優しいあま〜い香り。
外見からは想像できない香りです。ちょっとびっくり。
綺麗に咲いてるよね。
つぼみも。
こんなにまじまじ見たのは初めてかな。
綿毛です。
アザミって、たんぽぽみたい。
紫色のまんまるボンボン。
綿毛の先に種があります。
あぁ、かわいい＊
写真のアザミとはまた別ですが、メディカルハーブのひとつに
ミルクシスルっていうアザミの種があります。
粉末にしていただくのですが、これを入れると、ミルクティーのように白濁します。
ちょっと試しにウスベニアオイと混ぜてみました。
アザミカラーでと思ったんだけど、うーん、味はいまいち。
もっと他のハーブとブレンドしたら違うと思う。
ミルクシスルは肝臓のハーブと呼ばれています。
お酒をよく飲まれる方、ストレスを抱えている方
（まるでうちの旦那さんじゃないか）
肝臓をいたわりたい方におすすめのハーブです。
お茶にして飲みにくいと思ったら、そのまま食べる方法も。
お茶にすると捨てるのがもったいない感じがして、
私はお料理に使ってまるごと食べる方が多いかな。
例えばサラダに振りかける、ドレッシングに混ぜても。
上は、レモンバームを刻んで、シソの葉のようにアレンジしたサラダ。
ナッツやひまわりの種などと一緒に頂きます。
これはなんと、ウスベニアオイのおひたし。
上に掛かっているのがミルクシスル。
すりごまのような感覚で使うといいです。
何の違和感もないよ。
ウスベニアオイは、シングルティーで使った後、もったいなくてまるごと食べる事が多いです。 粘液質の花びらは、モロヘイヤを彷彿させる柔らかな粘りがあって、食べやすいです。味はね〜、私は好きですが、ハーブ初心者の方は？？？かもしれません。
まるごといただくのは、上級者レシピかも。笑
気になったらお試しあれ＊
Coronet of Flowers*
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