2022/08/20

バタフライピーの花びら





バタフライピー(蝶豆)

生の花びらは食用です
お湯を注ぐとインクを落としたように
青い色がにじみ出てきます

レモンなどの酸性のものを加えると
ピンク色に変わります

アントシアニンを豊富に含み
血行促進や抗酸化作用があるので
冷えや目の疲れ、むくみなどにも効果的

アンチエイジングのお茶として
タイなどアジアの国々で親しまれています

鮮やかなブルーは
カクテルの色付けにも適しています


爽やかな色に暑さも和らぎますね
今日もあなたに祝福あれ**





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